煮毛豆的做法绿的

毛豆怎么煮才绿的方法：

*先黄豆在水开后再入锅煮。

二、煮毛豆情况下要在锅中添加滴少量油。

三、*大一点是煮毛豆全部全过程中不可以盖盖子煮。

煮毛豆要多久才熟：

毛长豆角入锅，烧开后10分钟上下就好了，一般见到黄豆有伸开的就表明早已好啦。一个人在家煮了8分鐘正好不容易很差，假如你喜欢吃熟些的能够再好煮2分鐘，熄火，侵泡好多个钟头待进味后服用。

恰当煮毛豆的五个流程：

*先先准备好500克的黄豆，和生姜片、辣椒干、良姜、八角茴香、八角、麻椒、盐等调味品等。

1、黄豆要进味，一定先把黄豆两边剪去。以后多换2次水，一遍两手手洗一下，除掉表层毛绒上的残渣。

2、锅内入冷水，添加4-5片生姜片，4个辣椒干，适当良姜和麻椒，2个八角少量八角茴香，烧开。

3、水开后再放进洗完的黄豆，盖外盖烧开。

4、待烧开后定时执行5分鐘，再添加3勺子盐。假如放盐粒，只需1勺子，盐味恰好。

5、低火煮毛豆要是5分鐘，这一時间煮出去的黄豆松脆的，口味佳。熄火后不必立刻拿出来，要等半小时水凉后再吃。

怎么辨别黄豆的优劣的方法：

新鮮的黄豆都易煮酥，口味优良。购买时，留意毛豆荚是不是新鮮，荚的外皮茸毛有暗淡无光。新鮮豆荚较坚硬，每荚有2-3粒豆。豆色调应是绿或绿乳白色，上面有透明色的种衣紧裹(種子周边乳白色膜状物质)，用力掐有汁液排出。不新鮮的黄豆通常泡过水，若豆荚变黄、茸毛色暗晦，豆荚易裂开，剥掉时黄豆粒与种衣摆脱，表明该豆已不适合作鲜豆服用了。

*终给大伙儿提示一下煮好的黄豆放进冷藏室，冷冻后的黄豆味儿更优。